BENZOATO DE SODIO X 100 G

El benzoato de sodio es un conservante que inhibe el crecimiento de las bacterias y levaduras en los alimentos y, por lo tanto, es capaz de prevenir su deterioro, además de mejorar su sabor.

Se utiliza ampliamente en bebidas alcohólicas, refrescos, conservas, mermeladas, dulces, margarinas, caramelos, salsas, entre otros, además de ser utilizado en jarabes, medicamentos, pinturas, barnices, adhesivos, pastas de dientes y cigarrillos.

Es una sal que se obtiene de la reacción del ácido benzoico con el hidróxido de sodio y, aunque el ácido benzoico tiene un poder antimicrobiano mucho mayor, no es tan soluble como el benzoato de sodio, además, el benzoato de sodio tiene un sabor más suave y no interfiere con la coloración de los alimentos.